Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«ОПОРА России» направила Хлопонину письмо с жалобами на ЕГАИС

Как сообщают «Известия» в материале Анны Ивушкиной, «ОПОРА России» направила вице-премьеру Александру Хлопонину письмо с жалобами на работу ЕГАИС.
Как говорится в письме за подписью президента «ОПОРЫ» Александра Калинина, издержки участников рынка увеличиваются из-за порчи продукта и высоких штрафов за нарушения, связанные с ЕГАИС, что может привести к подорожанию спиртного в магазинах. Кроме того, подчеркивается, что по закону не обязанные подключаться к ЕГАИС малые пивные производства, продавцы слабоалкогольных напитков и рестораторы на практике сталкиваются с требованием подключиться к системе. Подчеркивается в письме, что система периодически «не видит» подтверждения закупки от покупателей, а покупатели периодически «не видят» в ней накладные, а дозвониться на горячую линию затруднительно из-за ее перегруженности.
Президент «ОПОРЫ России» просит вице-премьера законодательно освободить рестораторов, владельцев малых пивоварен и продавцов слабоалкогольных напитков от необходимости установки ЕГАИС, снизить административные штрафы за нарушения при работе с системой и «для минимизации технических сбоев принять меры по развитию конкуренции на рынке установки и эксплуатации системы ЕГАИС» (сейчас ее обслуживает только ФГУП «Центринформ»).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Магазины шаговой доступности тоже не в состоянии осилить такие затраты на ЕГАИС....на аренду и налоги то сейчас денег не набираем...Что ж нам закрываться ??
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться