Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямPernod Ricard нарастила прибыль на 9% благодаря высокому спросу в США

Французская Pernod Ricard SA, второй по величине производитель алкогольной продукции в мире, увеличила прибыль в первой половине 2015-2016 финансового года на 9%, передает «Интерфакс».
Рост прибыли обусловлен ослаблением курса евро и высоким спросом в США и на некоторых развивающихся рынках. Особым спросом пользовались шампанское и виски, что компенсировало ослабление спроса на водку и скотч.
Продажи в Северной и Южной Америке, львиная доля которых приходится на США, поднялись на 4%, в странах Азии — на 14%, в Европе наблюдалось снижение на 2%. Сохраняется слабый спрос в Китае, ранее бывшем главным драйвером роста.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться