Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКонцерн Heineken N.V. подвел итоги деятельности за 2015 год

Концерн Heineken N.V. подвел итоги деятельности за 2015 год, соответствующее сообщение размещено на сайте компании.
В целом выручка компании в органическом выражении выросла на 3,5%, показатель выручки на гектолитр увеличился на 1,3%. Консолидированный объем продаж пива вырос на 2,3%; при этом показатели в странах Северной и Южной Америки, Азиатско-Тихоокеанского региона и Европы увеличились, компенсировав снижение объемов в Африке, на Ближнем Востоке и в Восточной Европе. Чистая прибыль составила 2 048 млн евро, увеличившись в органическом выражении на 16%.
— Высокие показатели, достигнутые в прошлом году, свидетельствуют об успешной реализации нашей стратегии, а также об эффективности нашей уникальной территориальной диверсификации и нашего портфеля премиальных брендов во главе с брендом Heineken®. В 2015 г. рост выручки и прибыли был обусловлен, помимо прочего, увеличением инвестиций в бренды, последовательным внедрением инноваций и обеспечением эффективности затрат. При этом мы продолжали инвестировать в дальнейшее развитие бизнеса, создавая позиции или расширяя присутствие на различных рынках, включая Мьянму, Кот-д’Ивуар, Восточный Тимор, Ямайку, Малайзию, Словению и ЮАР. Кроме того, мы очень рады установлению партнерских отношений с Lagunitas, одной из ведущих крафтовых пивоварен в США. Судя по всему, в 2016 г. сохранится волатильность на развивающихся рынках и по-прежнему будет наблюдаться негативное влияние дефляции, однако мы уверены, что сможем обеспечить дальнейший рост выручки и прибыли, а также увеличение маржи в соответствии с нашими прогнозами, — заявил Жан-Франсуа ван Боксмеер, председатель совета директоров и президент концерна Heineken.
Консолидированный объем продаж пива в 2015 г. увеличился на 2,3% в органическом выражении, при этом в первом полугодии наблюдался незначительный рост, а во втором полугодии показатель увеличился на 3,5%. В третьем квартале компания добилась наиболее впечатляющего результата благодаря выгодным сравнительным показателям за прошлый период и хорошей погоде в ключевых странах, а в четвертом квартале объем продаж продемонстрировал более умеренные темпы роста и увеличился на 1,5%. Компания Heineken увеличила долю на нескольких ключевых рынках, включая Вьетнам, Польшу, США и Бразилию.
Объемы продаж сидра увеличились на 4-6%, причем во втором полугодии рост объемов превысил 10%, что более чем полностью компенсировало незначительное снижение продаж в первом полугодии. Такой динамике также способствовало улучшение погодных условий на некоторых рынках в третьем квартале. Впервые объем продаж сидра за пределами Великобритании превысил рубеж в 1 млн гектолитров. Наиболее существенно продажи выросли в Европе, Румынии, Словакии и Чехии. Лидерами по росту продаж на рынке Северной и Южной Америки стали Мексика и США.
Инновационные решения компании связаны с пропагандой умеренного потребления алкогольных напитков, повышением качества предложения в сегменте разливного пива, а также освоением сегмента крафтового пива и схожих с ним продуктов.
В 2016 году Heineken прогнозирует рост выручки и прибыли, несмотря на все более сложные внешние условия.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться