Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВладимир Сорокин: «Около 30% наших розничных партнеров не подключились к ЕГАИС»

1 января розница должна была стать частью ЕГАИС, однако многие розничные точки к этому времени подключиться к системе не успели. В связи с этим пивные полки заметно опустели, поскольку из ассортимента таких магазинов исчезло непастеризованное, живое пиво.
Владимир Сорокин, коммерческий директор Лысковского пивзавода, прокомментировал порталу Profibeer возникшую ситуацию.
— Из розницы мы лишились около 30% партнеров, однако это, в основном, «дикая» розница, и мы сомневаемся, что они когда-либо подключатся к системе ЕГАИС. На нее уже рассчитывать в будущем нельзя, и можно сказать, что оборот «живого» пива действительно сократился. Однако это не главное, что нас тревожит.
— Большие волнения вызывает ситуация с сетями, которые уже подключились и работают в системе. Проблема в том, что документы, накладные, которые мы загружаем в систему, они попросту «не видят». Оприходовать товар без подтверждения его в ЕГАИС наши партнеры не могут, поэтому нам приходится приезжать снова и забирать товар. Вы можете в этом убедиться, заглянув в какой-нибудь сетевой магазин вроде «Ленты», там полки с пивом полупустые. Документы не загружаются через раз, поэтому мы возим партии из одного магазина в другой, а это – лишние логистические издержки. В этом основная проблема.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться