Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Белоруссии контрафакт вытесняет легальный алкоголь

Алкогольная отрасль в РБ в 2015 году сработала со снижением всех показателей, передает Beer Comments со ссылкой на Белгоспищепром.
Потребление алкоголя в 2015 году в стране резко снизилось – до уровня 2005 года. Основной спад пришелся на 2011 год – 13 литров на человека. В 2015 году, по предварительным данным, один белорус в среднем выпивал 9 литров спиртного,
– Этим цифрам можно было бы радоваться, отражай они реальное состояние общества. Дескать, все большее число людей отказываются от спиртного и переходят к здоровому образу жизни – пить стали меньше. Увы. Пить в нашей стране меньше не стали. Только в структуре потребления белорусский качественный алкоголь заменил дешевый контрафакт из стран-соседей, а то и суррогат, опасный для здоровья, – заявил зампредседателя Белгоспищепрома Игорь Шустов.
Падение отрасли повлекло за собой снижение экономической эффективности предприятий как государственного, так и частного сектора. Снизились поступления в бюджет страны.
За 2015 год выявлено 4,7 тыс. связанных с контрафактным алкоголем правонарушений, из нелегального товарооборота изъято 205 тыс. литров спиртосодержащих жидкостей, 459 тыс. литров ликероводочной продукции, 49 тыс. литров вина – всего на сумму почти 50 млрд рублей. Также эксперты считают, что 90% контрафакта идет в Белоруссию из РФ.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться