RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Для российских предприятий общепита могут ввести отдельную, более дешевую лицензию на торговлю алкоголем, сообщает газета «Известия».
Как утверждает президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, этот вопрос поднимался на заседании рабочей группы по повышению эффективности госрегулирования и конкуренции на алкогольном рынке у заместителя министра экономического развития Олега Фомичева.
Рестораторы настаивают на снижении стоимости алкогольной лицензии, что, по их мнению, повлечет и снижение цен в заведениях общественного питания.
— Мы продаем только 3% от всего реализуемого в России алкоголя, и это 30-40% от нашей выручки. А затратная часть гораздо больше, чем у магазинов: помимо зала, еще кухня, склад, гардеробная, — пояснил Бухаров инициативу рестораторов.
В пресс-службе РАР подтвердили информацию о готовящихся изменениях в законодательство, а конкретно — разработке законопроекта о разделении розничных лицензий на торговлю алкогольной продукцией в магазинах и заведениях общественного питания. Размер госпошлины определит Минфин после принятия законопроекта. В настоящее время размер госпошлины составляет 65 тыс. рублей за каждый год срока действия лицензии.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться