Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСистемные проблемы ЕГАИС препятствуют предпринимательской деятельности – ОПОРА России

3 февраля представители «ОПОРЫ РОССИИ», во главе с президентом организации Александром Калининым, приняли участие в совещании у заместителя Председателя Правительства РФ Александра Хлопонина по вопросу внедрения и функционирования системы ЕГАИС.
В рамках совещания обсуждались проблемы, с которыми сталкиваются предприниматели при подключении к системе. «ОПОРА России» собрала и проанализировала многочисленные жалобы, поступившие от предпринимателей. Благодаря этому были выявлены системные проблемы функционирования ЕГАИС. Например, нормативный срок регистрации и отправки накладных составляет до 72 часов в городах и до 168 часов в сельской местности, что является неприемлемыми сроками для субъектов предпринимательской деятельности. В условиях низких температур продукция, ожидающая оформления поставки через ЕГАИС, вымораживалась и теряла товаропригодность.
Кроме этого, в законе содержатся нормы, освобождающие от необходимости учета в системе ЕГАИС таких категорий субъектов предпринимательской деятельности, как производители пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи с использованием основного технологического оборудования с производственной мощностью не более 300 тыс. декалитров в год; розничная продажа пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, спиртосодержащей продукции; розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания. Тем не менее, на практике предприниматели, занимающиеся данными видами деятельности, повсеместно сталкиваются с требованиями об установке системы ЕГАИС для учета объемов по смежным видам деятельности.
Для решения обозначенных проблем «ОПОРА Росиии» предлагает законодательно освободить от необходимости установки системы ЕГАИС хозяйствующих субъектов, осуществляющих вышеуказанные виды деятельности. Кроме того, необходимо существенно снизить административные штрафы за нарушения, связанные с применением системы ЕГАИС до окончания адаптации хозяйствующих субъектов к ЕГАИС. Для минимизации технических сбоев необходимо принять меры по развитию конкуренции на рынке установки и эксплуатации системы ЕГАИС.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Надо срочно отменить ЕГАИС для селян, у нас после принятия закона многие отказываются от ЕГАИС тем самым нелегалы наращивают оборот, плюс самогонщикам выстраиваются очереди. Государство потеряет очень много.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться