Богомолова Татьяна Владимировна
Технолог минипивзавода «16 Тонн».
Богомолова Татьяна Владимировна
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Оптовые и розничные компании стали сообщать о сбоях в ЕГАИС. И если у крупных ресторанных сетей переход на систему произошел более-менее гладко, то мини-пивоварни, реализующие продукцию в своем же баре, оказались в затруднительном положении. Портал Profibeer обратился за комментарием в ресторан-пивоварню «16 тонн».
– Мы только о ЕГАИС сейчас и думаем, – призналась Татьяна Богомолова, главный технолог пивоварни. – Но куда обратиться со своими вопросами, не знаем. Вот мы работаем сами на себя, ничего никуда не выводим, никаких ТТН у нас нет, никакого оборота, разливаем из танков, нет склада. Может, существуют для таких компаний какие-то исключения? Что мы должны кому подавать – считывать какие-то кружки со штрих-кодом или считать стаканы?
– Сейчас у нас все находится на стадии установки, однако нет абсолютно никакого понимания, что вообще должно получиться в итоге, какие входные данные и кому мы должны отправлять. Купили все железо, компьютер, ждем специалиста, буквально сегодня он должен прийти. Производство на время остановили и находимся в некой такой прострации, поскольку не знаем, куда двигаться и за что хвататься.
Поделиться
Лица
Смотрите также
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
17.05.2023
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться