RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Участники рынка выражают опасения, что в начале 2016 года могут случиться перебои с поставками алкоголя ввиду вступления в силу требования о подключении к ЕГАИС для оптовиков.
Как рассказали пермской деловой газете Business Class в отделе региональных продаж компании «Лион», трудности возникнут не у оптовиков, а у торговых точек.
— Для оптовых продавцов подключение, конечно, связано с расходами, но для них это вопрос решаемый. Проблема в том, что с нового года получатель должен будет подтверждать, что он получил алкоголь, который заказывал. Если он этого не в состоянии сделать, то мы не можем привезти ему заявленную партию. Для подтверждения заявки в ЕГАИС торговой точке нужны: системный блок, «1С», модуль, который сообщается с ЕГАИС и цифровая электронная подпись. Все это стоит примерно 100 тыс. рублей. На сегодняшний день около 90% торговых точек не готовы к работе с ЕГАИС. Многие из них планируют закрыться. Часть небольших магазинов пойдет по другому пути и продолжит торговать нелегально. Для многих, кто торгует на небольших точках, слово «интернет» до сих пор звучит как ругательное, а тут «электронная подпись» и «ЕГАИС»: плюнут на все, и будут продавать из-под полы, — комментирует представитель компании и подчеркивает, что уход предприятий розницы скажется и на оптовиках, так как сократится количество заказчиков и, соответственно, снизятся обороты продаж.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться