Пиво Pro

← Обратно к новостям
06 ноября 2015, 11:08 — Собственный материал Profibeer

Геннадий Опарин: «Какой алкоголь выбирает молодежь — это не философский, а банально ценовой вопрос»

Геннадий Опарин: «Какой алкоголь выбирает молодежь — это не философский, а банально ценовой вопрос»

О том, приживется ли винная культура в поколении нынешних 20-летних, рассуждает Геннадий Опарин, руководитель проекта «Винная Деревня» и «Усадьба Семигорья», председатель первого винодельческого кооператива.

— Думаю, за судьбу культуры потребления вина не стоит беспокоиться. Винная история ненамного моложе, чем история самого человечества, и за это время повидала немало перипетий, так что и с некоторыми трудностями, и не только в нашей стране, уверен, справится. Если говорить о том, могут ли нынешние 18-25-летние подхватить винную эстафету у поколения 60-х годов, получивших во времена СССР прививку культурой винопития, тоже дам оптимистичный ответ. Сегодняшняя молодежь однозначно употребляет алкоголя меньше, чем предыдущие поколения. У них нет нужды использовать алкоголь как антидепрессант от социальных потрясений, которые мы наблюдали после развала Союза, потери половины экономики, перехода к новому экономическому укладу. У родившихся в эти годы нормальный алкогольный ценз, и это очень отрадно. Знаю об этом не понаслышке — много общаюсь с молодыми людьми, да и средний возраст сотрудников в моем коллективе — примерно 25 лет. Они по-другому, радикально иначе воспринимают мир. Я бы сказал, что это поколение стоит на грани революции сознания и готово перейти от жизни, основанной на потреблении, к созиданию, к творчеству, к жизни, наполненной событиями, впечатлениями, эмоциями. И думаю, «качество жизни» будет для них важнее денег. Не сомневаюсь — правильные алкогольные предпочтения станут частью их образа жизни.

— Что именно будет в топе их преференций — вино, пиво, сидр? По этому вопросу  могу сказать точно — это будут продукты технологии брожения, но виноградное вино займет главную позицию потому, что только оно обладает магией. На сегодняшней день большое влияние оказывает ценовой вопрос, мало виноградников — дорогое вино. Сейчас молодежь покупает то, что в состоянии себе позволить — а это пиво, сидр, алкоэнергетики. Бутылка натурального хорошего вина при наших ценах для молодых людей — пока непозволительная роскошь. Так что рассуждать о каком-то осознанном выборе можно будет тогда, когда все возможные варианты будут в равных «стартовых условиях». А для этого нам предстоит пройти серьезный путь по либерализации винного рынка, на котором пока сделаны только первые шаги. В настоящее время принят закон об упрощенном порядке лицензирования сельхозпроизводителей, что, конечно, недостаточно. Для серьезного прорыва в этой отрасли необходимы радикальные решения  правительства, а именно — освобождение виноградных вин от акцизного сбора. На сегодняшний день реальные риски в виноделии по-прежнему выше ожидаемой прибыли. В итоге за последние 10 лет у нас появилось всего 25 виноделен — а их должно быть сотни!

— Винный рынок нужно по-хорошему раскрепостить, у нас есть для этого все условия: морское побережье от Геленджика до Благовещенки — сухие вина, Крым идеален для ликерных и сладких, а  Тамань — это новая Шампань. Предгорный ландшафт и устойчивый континентальный климат Причерноморья России позволяет нам стать винной «житницей» и избавить вино от налета ненужной элитарности, переведя его в категорию доступных продуктов. А дальше — посмотрим. И кстати, любой контекст, связанный с употреблением вина — будь то путешествия, дегустации, правильная здоровая пища, романтический отдых или просто дружеское общение — идеально вписывается в парадигму молодежного образа жизни. Вот тогда и поговорим об их выборе... 

0 2727
Поделиться
Лица
Опарин Геннадий Всеволодович

Руководитель проекта «Винная деревня» и усадьбы «Семигорье», председатель первого винодельческого кооператива.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
0 30880
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»