Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямМинздрав не поддержал продажу алкоголя в санаториях

Ведомство направило в Госдуму отрицательный отзыв на законопроект «О внесении изменений в статью 16 федерального закона № 171 «О государственном регулировании производства и оборота алкогольной продукции», внесенный депутатом от фракции КПРФ, сообщает газета «Известия».
Документ предлагал отменить запрет на продажу легких алкогольных напитков (вина, пива, сидра, пуаре, медовухи) в санаториях. Это вопрос особенно актуален для Крыма, где многие пансионаты имеют санаторный статус и включают в меню алкоголь, что не противоречило законам Украины.
С переходом полуострова в российскую юрисдикцию все пансионаты, где предусмотрены медицинские процедуры (даже обычный массаж) лишились права продавать алкоголь. Об этом глава Крыма Сергей Аксенов доложил 17 августа этого года на президиуме Госсовета, который заседал как раз в Крыму. Президент Владимир Путин тогда предложение Аксенова поддержал.
— Элементарная логика подсказывает, что правильно разрешить продажу вина. Какой смысл запрещать, если человек может выйти за ворота и купить всё, что хочет, — заметил тогда президент.
По итогам того заседания правительству поручили представить предложения по целесообразности продажи алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 22%. Законопроект о котором идет речь был зарегистрирован в Думе 18 августа, то есть на следующий день после заседания президиума Госсовета. Отзыв Минздрава на данный законопроект датирован 20 октября.
– Необходимо отметить, что потребление алкогольной продукции повышает риски развития алкогольной зависимости, а также смертности от внешних причин, в том числе от алкогольных отравлений, убийств, самоубийств, различных травм, отравлений и пожаров, — говорится в отзыве Минздрава. — Цель законопроекта противоречит государственной политике, направленной на снижение объема потребления населением алкогольной продукции... Учитывая вышеизложенное, Министерство здравоохранения РФ не поддерживает представленный проект федерального закона.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться