RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает «РБК Исследования рынков» со ссылкой на данные специалистов компании AnalyticResearchGroup, по состоянию на август 2015 года в России было зарегистрировано 459 производителей пива.
Этот показатель учитывает компании (без учета филиалов и недействующих компаний), имеющие в качестве основного кода ОКВЭД код 15.96 — «производство пива, в том числе безалкогольного пива».
Далее специалисты проанализировали компании, имеющие положительные показатели выручки от продаж за 2013 год, не проходящие процесс ликвидации и не признанные банкротами. Больше всего предприятий по производству пива сконцентрировано в Центральном федеральном округе – 89 компаний (19,4%), второе место занимает Сибирский округ – 82 компании (17,9%). Меньше всего заводов по производству пива расположено в Северо-Кавказском федеральном округе – 19 (4,1%).
По данным AnalyticResearchGroup, места в тройке ведущих российских производителей пива по объему выручки от продаж в 2013 году распределились так «Балтика» (87,6 млрд руб.), «САН ИнБев» (38,1 млрд руб.) и «Объединенные Пивоварни Хейнекен» (30,7 млрд руб.).
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться