Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСотрудники «Томского пива» обратилась к Путину с просьбой не запрещать ПЭТ

Сотрудники компании «Томское пиво» обратились к президенту РФ с просьбой не запрещать ПЭТ-тару для пива. Видеообращение опубликовано на видеохостинге YouTube, сообщает агентство новостей «ТВ2».
– Уважаемый Владимир Владимирович и Дмитрий Анатольевич. Меня зовут Курохтин Максим, я возглавляю службу маркетинга на предприятии «Томское пиво». Работаю на заводе уже более 13 лет. Сегодня правительство Российской Федерации и Государственная Дума как никогда близки к тому, чтобы принять закон, разрушающий пивной рынок страны. Последствия закона о запрете на пластиковые бутылки будут катастрофичными для пивного рынка. Сейчас доля пластиковой тары занимает 50% рынка, и нет мощностей по производству стеклянной бутылки, которые могут компенсировать эти потери. То же самое касается и производства алюминиевой банки. Пивоваренные заводы также не готовы компенсировать потери от выпадающей ПЭТ-тары, поскольку нет таких мощностей.
— Что касается нашего завода, то последствия также будут неприятными. Сегодня «Томское пиво» занимает порядка 2% рынка страны, на предприятии трудится 800 человек. Еще 350 человек задействованы в сфере сбыта. Эти люди, может быть, напрямую не трудоустроены на завод, но, тем не менее, предприятие платит им зарплату, ставит задачи и контролируют их выполнение. В некоторых регионах в структурах тарированного пива доля пластиковой бутылки у нас занимает порядка 80%. Очевидно, что в этих регионах мы просто закроем свои представительства, в ряде других мы будет вынуждены сокращать штат. Мы отправим на улицу более 200 человек. Что будет на заводе, сказать сложно, поскольку объемы сократятся существенно.
— Я считаю, что закон не только не продуман, но и продиктован лоббистами со стороны производителей крепкого алкоголя, а также производителями стеклянной тары, которые выиграют от такого закона. Благая задача — оздоровление нации — выполнена не будет. Зачем запрещать что-то, если можно добиться задачи другими способами. Так, акцизная политика последних лет сократило потребление пива на 30%. Это сделано за счет акцизного стимулирования. Так может, в этом духе стоит продолжать, а не просто взять и отрубить половину рынка. Очень надеюсь, что вы обратите внимание на наше обращение и отправите этот закон на доработку, – звучит в обращении одного из сотрудников предприятия.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться