Независимый аналитик, Депутат Государственной Думы РФ V созыва.
Колюкин Александр Николаевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Независимый аналитик Александр Клюкин рассуждает, к чему может привести запрет на продажу алкоголя по пятницам.
– Подозреваю, что многие не помнят, чем закончилась попытка горбачевского «сухого закона» в 1985 году — вырубкой вековых виноградников и резким увеличением потребления смертоносных суррогатов. Впрочем, поскольку сегодня речь — пока — только об одном дне, то Москва отделается меньшим. Просто склонные к возлияниям граждане начнут затариваться и разминаться с вечера четверга, и два выходных явочным порядком превратятся в три. Удивительно, что подобные простые выводы не приходят на ум инициаторам.
– Или еще более простой вывод: начнется нелегальная пятничная торговля, будут отряжены какие-нибудь контролеры, которые тоже люди. В общем, обычная покупка в магазине в одно мгновение вырастет в «коррупционногенную схему» — одним росчерком депутатского пера.
– Поскольку любителей что-нибудь порегулировать предостаточно, то инициативу уже подхватили в Петербурге, только в культурной столице предлагают сделать «днем трезвенника» среду. Почему именно среду — две версии: во-первых, это «маленькая пятница» — оцените глубину и основательность аргумента, во-вторых, постный день. Другие энтузиасты предлагают начинать не с Москвы, а с какого-нибудь другого региона, больше нуждающегося в деалкоголизации.
– Хорошо, что здравомыслящие люди пока не перевелись окончательно. Они интересуются, подсчитывал ли кто-нибудь убытки торговых сетей и, соответственно, государства, получающего налоги с прибыли и оборота. Но бывают такие истории и такие прогрессивные идеи, которые каким-то волшебным образом так захватывают всеобщее воображение, что вопросов здравомыслящих людей никто уже и слушать не желает.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться