Главный
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭксперты: «Вывод алкоголя из ассортимента продуктовых магазинов повысит цены на продукты»

Главный нарколог Министерства здравоохранения Евгений Брюн объявил о старте сбора подписей за продажу алкогольной продукции исключительно в специализированных алкомаркетах.
Как следует из текста Анастасии Парфеновой в газете «Коммерсантъ», в Центре разработки национальной алкогольной политики предложение Минздрава поддержали, но считают, что ограничения на продажу алкоголя в продуктовых магазинах не должно распространяться на небольшие города с населением менее 3 тыс. человек.
Директор Союза независимых сетей Сергей Кузнецов уверен, что появление специализированных магазинов не снизит потребление алкоголя, а только вызовет повышение цен на продукты.
– Опыт других стран показывает разную практику, и ссылаться просто на образ, в частности, Финляндии, странно, – говорит Кузнецов. – Там уровень акцизов на алкогольную продукцию был снижен, мы наблюдаем уровень потребления алкоголя, который никак не ниже, чем в России, по некоторым позициям. Когда появятся специализированные магазины, — мы видим это на примере городов, где существуют такие специализированные магазины, — они больше обращают на себя внимания, чем обычные продуктовые. Если алкогольная продукция будет выведена из продуктовых розничных сетей, выпадающие доходы надо будет чем-то компенсировать. А компенсировать будет нечем, кроме как повышением цены на другие товары.
По данным Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, на алкогольную продукцию приходится 12% продаж в крупных супермаркетах и около 40% — в небольших магазинах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться