RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает портал «Мир пива и солода», за первые десять месяцев 2014/15 маркетингового года (июль-апрель) экспорт зерновых из Германии сократился до 13,7 млн тонн, что на 3% уступает показателю за аналогичный период предыдущего сезона.
При этом снижение отгрузок наблюдалось в направлении стран Евросоюза – до 5,7 (в аналогичном периоде прошлого года — 6,5) млн тонн. В то же время, объем поставок в направлении стран, не входящих в состав ЕС, вырос – до 8 (7,5) млн тонн. Из экспортированного объема пшеница составила 9,4 (8,8) млн тонн, ячмень – 1,9 (1,8) млн тонн, рожь – 158 (431) тыс. тонн, солод – 446 (390) тыс. тонн.
Импорт зерновых в Германию, в свою очередь, в июле-апреле составил 8,5 млн тонн, что также ниже показателя аналогичного периода сезоном ранее (9,5 млн тонн). При этом из стран ЕС было поставлено 8 млн тонн зерна (на уровне прошлогоднего показателя), из прочих стран – 0,5 (0,92) млн тонн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться