Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» отчиталась о прогрессе в области устойчивого развития

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, выпустила второй отчет в области устойчивого развития. В 2014 году «Балтика» продолжила работу по интеграции корпоративной социальной ответственности по всей цепочке приращения стоимости.
За прошедший год компанией создано 101 531 рабочее место напрямую и в смежных областях. Сумма налоговых перечислений в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды составила 75,1 млрд рублей. Производство и потребление продукции «Балтики» сгенерировали добавленную стоимость в размере 58,5 млрд рублей.
В модернизацию производства, оборудование для точек продаж в 2014 году было инвестировано 5,5 млрд рублей. Продолжилась реализация агропроекта, общее количество участников которого достигло 110. Таким образом компания на 100% обеспечила свои потребности в пивоваренном ячмене за счет отечественных производителей.
Проведено 40 кампаний в поддержку ответственного потребления, среди них – «Пивной дозор», «Трезвость за рулем», а также специальные акции в рамках фестивалей GreenFest, DAS FEST, «ДОН-фест» и «Простор».
Эффективность потребления воды увеличилась на 9%, тепловой энергии — на 4%, электроэнергии — на 3%. В 2014 году в производстве собственных и закупаемых преформ стали использоваться энергосберегающие добавки, которые снижают потребление электроэнергии при выдуве ПЭТ-бутылок на 15%.Кроме того, продолжилась реализация проекта «Принеси пользу своему городу», направленного на определение оптимальной системы раздельного сбора отходов: к концу 2014 года в 12 городах было установлено 1 547 контейнеров для раздельного сбора отходов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться