Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ 2015 году стоимость мировой категории пива увеличилась на 9%

Стоимость мировой категории пива составила в 2015 году 78,6 млрд долларов (4 151.75 млрд рублей), что на 9% выше показателя прошлого года. Как передает портал e-malt.ru со ссылкой на данные отчета компании Millward Brown, это произошло из-за увеличения объема потребления в Китае и Латинской Америке.
- Budweiser: стоимость бренда в 2015 г.: 13,752 млн долларов (726,4 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 16%;
- Bud Light: стоимость бренда в 2015 г.: 12,905 млн долларов (681,7 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 3%;
- Heineken: стоимость бренда в 2015 г.: 9,668 млн долларов (510,7 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 12%;
- Stella Artois: стоимость бренда в 2015 г.: 8,65 млн долларов (457 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 5%;
- Skol: стоимость бренда в 2015 г.: 8,5 млн долларов (449 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 20%;
- Corona: стоимость бренда в 2015 г.: 8,476 млн долларов (млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 6%;
- Guinness: стоимость бренда в 2015 г.: 4,951 млн долларов (261,5 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: -1%;
- Brahma стоимость бренда в 2015 г.: 4,185 млн долларов (221 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: 17%;
- Coors Light: стоимость бренда в 2015 г.: 3,916 млн долларов (206,8 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: данные отсутствуют;
- Modelo: стоимость бренда в 2015 г.: 3,604 млн долларов (190,4 млн рублей), изменение стоимости по сравнению с 2014 г.: данные отсутствуют.
Ранее мы писали об итогах проведенного Euromonitor исследования самых популярных марок пива в мире.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться