Пиво Pro

← Обратно к новостям

Татьяна Гудзовская: «Любые ограничения легального бизнеса дают преимущество нелегальному обороту алкоголя»

Татьяна Гудзовская: «Любые ограничения легального бизнеса дают преимущество нелегальному обороту алкоголя»

На Едином портале до 6 июня включительно продолжается обсуждение проекта Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» в части совершенствования регулирования розничной продажи алкогольной продукции». Законопроект комментирует вице-президент Гильдии рестораторов Амурской области Татьяна Гудзовская.

— Предлагаемое регулирование направлено на деалкоголизацию населения путем ввода дополнительных ограничений на розничную продажу алкогольной продукции, но все вводимые ограничения окажут влияние только на легально продаваемую алкогольную продукцию.

— По-видимому, путем разделения лицензий на розницу и общепит законодатель пытается разрешить проблему появившегося в последнее время большого количества предприятий «псевдообщепита», которые фактически являются розничными пивными и алкогольными магазинами, желающими обойти ограничения на продажу алкоголя, распространяющие на розницу и не распространяющиеся на предприятия общественного питания. При этом, поскольку лицензия на розничную продажу пива не требуется, нововведения коснутся только тех предприятий, которые уже имеют действующую лицензию и будут вынуждены вновь ее оформлять.

— Выделение лицензии на общественное питание предполагает подтверждение того, что заявленный объект является объектом общепита, следовательно, потребуется обследование объекта сотрудником органа, выдающего лицензию. Во-первых, это потребует дополнительных трудозатрат со стороны лицензирующего органа, во-вторых, возникает возможность коррупционной составляющей.

— Сотрудники органа, выдающего лицензию, не компетентны делать вывод о том, соответствует ли заявленный объект лицензирования требованиям ГОСТа 30389-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». Из проекта закона непонятно, какой документ может являться «подтверждающим наличие у заявителя в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или аренде объекта недвижимости, который планируется использовать для предоставления услуг общественного питания». Из-за того, что нет четкого понятия, у лицензирующего органа появляются полномочия требовать неопределенное количество документов.

— Предлагаемое регулирование затрагивает и ухудшает положение только тех субъектов предпринимательской деятельности, которые работают легально. Любые ограничения легального бизнеса дают преимущество нелегальному обороту алкоголя. Проблема деалкоголизации населения таким образом не может быть решена: нужен комплексный подход.

— На примере нашего региона могу сказать, что дополнительные ограничения по времени розничной продажи алкоголя, введенные местным законодателем, привели к увеличению нелегального оборота алкоголя, с которым борьба не ведется.

Поделиться
Лица
Гудзовская Татьяна Юрьевна

Вице-президент Гильдии рестораторов Амурской области.

Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер