Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВОЗ: несмотря на высокое потребление алкоголя, европейцы живут дольше всех в мире

Всемирная организация здравоохранения опубликовала доклад о состоянии здравоохранения в Европе, в котором отметила своеобразный парадокс: хотя Европейский регион опережает другие регионы по уровню курения и потребления табака, ожидаемая продолжительность жизни здесь выше всех — 77,9 года.
ВОЗ отметила, что в целом потребление алкоголя в Европе снижается, но всё равно, по сравнению с другими регионами, остаётся самым высоким. При этом существует большая разница между уровнями потребления в разных странах: минимум составил 1,1 л чистого алкоголя на душу населения в год, а максимум – 15,2 л.
Также организация подчёркивает, что почти треть европейцев в возрасте старше 15 лет курят. Растёт распространённость избыточного веса и ожирения. Сейчас избыточный вес (индекс массы тела 25-30) имеют 58,7% европейцев, а ожирение (индекс массы тела свыше 30) – 23,3%.
ВОЗ включает в Европейский регион очень разные страны — помимо стран Европы, в него входят Россия и страны СНГ. Организация отмечает, что продолжительность жизни в регионе за последние пять лет выросла больше чем на год, но при этом существует большой разрыв между странами: разница между самой высокой и низкой продолжительностью жизни составляет 11,5 года. Кроме того, существуют выраженные различия в том, насколько благополучными чувствуют себя жители разных государств.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться