RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По мнению аналитиков Global Marker Insights, рынок безалкогольного пива и вина в ближайшие годы будет стабильно расти — в период до 2024 года совокупный среднегодовой темп роста будет составлять 7,6%.
Аналитики считают, что рост интереса к безалкогольным вариантам традиционных напитков связан с изменением предпочтений молодёжи, а также с повышением продолжительности жизни и численности пожилого населения, которое отказывается от алкоголя из-за проблем со здоровьем. Также причиной отказа от алкоголя и сахаросодержащих напитков выступает желание контролировать вес — поэтому потребители выбирают менее калорийные напитки: безалкогольные варианты пива и вина.
Например, в Великобритании рынок безалкогольных сортов пива и вина за последние два года вырос на 15%. В целом спрос на эти виды напитков на европейском рынке в 2017 году составил более 1 млрд литров (в мире в целом – более 2 млрд литров). Британия, Германия, Ирландия, Франция и Италия, крупнейшие потребители алкоголя в Европе, станут драйверами роста европейского производства безалкогольного пива и вина.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться