Пиво Pro
← Обратно к новостямАналитики: мировой пивной рынок в 2018 году ненадолго вернётся к росту

По подсчётам компании IWSR, к 2022 году мировой рынок алкоголя достигнет 28 млрд девятилитровых ящиков, а в стоимостном выражении составит 1,07 триллиона долларов.
Ожидается, что мировой пивной рынок в 2018 году вернётся к росту после неудачного во многих регионах 2017 года, однако потом до 2022 года будет терять объёмы. Но, несмотря на сокращение объёма, его стоимость в денежном выражении будет расти от года к году. В сокращении объёма виновны рынки США, России и Китая, где рынок пива сокращается.
Драйверами роста общемирового алкогольного рынка станут тихое и игристое вино — в частности, благодаря росту продаж в США, России и Бразилии.
Также подстегнёт рост алкогольного рынка крепкий алкоголь, но у разных его видов разные перспективы. Аналитики предсказывают рост виски, джину и женеверу, а также напиткам на основы агавы. Значительнее всего сократится потребление водки — опять же, в основном на фоне продолжающегося снижения её потребления в России. Также будут сокращаться объёмы потребления бренди и рома. Однако в премиальной и сверхпремиальной категории будут расти все виды крепкого алкоголя.
Ключевым рынком для вина и крепкого алкоголя будет США, для джина — Британия, для рома — Франция. Рост мировому пивному рынку обеспечат Вьетнам, Мексика и Бразилия, а для рынка слабоалкогольного пива драйвером станет Германия. Ожидается, что сидр покажет рост в Румынии, а Япония останется драйвером роста смешанных напитков.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться