Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКалифорнийская церковь планирует открыть пивоварню

Как передаёт NBC, общинная церковь Greater Purpose, расположенная в калифорнийском городе Санта-Круз, задумалась об открытии пивоварни.
— Мы решили продать наше старое здание, потому что для нас церковь – это, прежде всего, община и движение, — говорит возглавляющий церковь пастор Крис ВанХолл.
Теперь церковь проводит службы в местном фуд-лаунже, где можно заказать пиво – благодаря этому у них появились новые прихожане. «В Библии не говорится, что нельзя пить алкоголь, если делать это ответственно», — подчёркивает пастор. Теперь церковь задумалась о новом здании.
Эта прогрессивная конгрегация церкви «Ученики Христа» на своей страничке в фейсбуке пишет, что принимает всех – вне зависимости от веры, жизненного выбора, расы, пола, сексуальной ориентации, гендерной идентичности, политических предпочтений, социального и экономического статуса.
Пастор объясняет, что все участники употребляют пиво ответственно, и проповеди всегда проходят в атмосфере диалога. Сейчас он переоборудует местный книжный магазин – там разместятся церковь и пивоварня. Часть прибыли от пивоварни будут передавать на благотворительность.
— Я подумал – как будет хорошо, если церковь сможет выпускать какой-нибудь продукт и делиться вырученными средствами с местными жителями. И тут пришла мысль: мы же любим пиво, мы любим варить пиво – а почему бы не открыть пивоварню?
При этом, по заверениям пастора, это не маркетинговый трюк.
— Мы не хотим никого обманывать, мы не будем открывать бар и говорить всем «заходите», — и бац, они оказываются на церковной службе. Нет, этого не будет.
Но, по мнению Ван-Холла, тем, кто приходит на проповедь, пара пива не помешает: «Можно выпить одно-два пива, а если выпить два, моя проповедь будет даже лучше».
Идея привлекать людей в церковь пивом не нова. Например, конгрегация «Учеников Христа» в Орегоне проводит еженедельные встречи под названием «Пиво и гимны» — прихожане собираются, пьют пиво и поют традиционные гимны. В одной из церквей Англии провели пивной фестиваль, чтобы привлечь прихожан и помочь им перестать считать церковь строгим и пугающим местом, а в Словакии пастор установил в церкви кран с пивом, откуда могут угоститься все желающие. Также свою пивоварню открыла и одна из лондонских церквей.
Но не все верующие поддерживают такие инициативы. В США желающие открыть пивоварни в заброшенных церковных зданиях сталкиваются с протестами со стороны верующих, а техасские баптисты даже назвали крафтовое пиво «промыслом дьявола».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться