Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСотрудники «Балтики» проверяют качество продукции через мобильное приложение

Во втором квартале 2018 года 1760 работников компании отслеживали качество продукции с помощью диджитал-технологии. Мобильное приложение MiniCRM позволяет сотрудникам вносить свой вклад в повышение уровня обслуживания потребителей, отслеживая представленность продукции в магазинах.
Кроме того, приложение позволяет с помощью GPS-поиска найти ближайшие торговые точки с представленной продукцией и получить полную информацию: несоответствие стандартам, качество выкладки товара на полке, его презентабельный вид. Также через него можно загрузить фотографии, оставить отчет и позвонить торговому представителю. Такие инновации позволяют компании улучшать качество и презентацию своего товара.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться