29.08.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
25 июня 2018, 14:25
— CryptoNinjas
Австралийский стартап запустил «ячменный блокчейн»
Австралийский агротехнологический стартап BlockGrain и пивоварня Mountain State Brewing Company, крупнейшая и старейшая в штате Западная Виргиния, запустили пилотный проект по отслеживанию происхождения пива при помощи блокчейна.
По заявлению партнёров, это первый в мире подобный проект, цель которого – повысить прозрачность производства пива и дать потребителям возможность отслеживать его происхождение начиная от источника сырья.
— Мы достигли стадии избыточного производства; сейчас и производителям, и потребителям нужен новый уровень дифференциации товаров. В случае с пивоварением мы считаем, что прорывом может стать возможность отслеживать процесс от ячменя до пива. Мы уверены, что предоставление потребителям такой информации будет залогом успеха бизнеса, — говорит основатель Mountain State пивоварни Брайан Арнетт.
BlockGrain позволяет фермерам отслеживать путь сырья от поля до переработчика – солодовен и пивоварен, и далее до конечного потребителя. Также фермеры могут при помощи мобильного приложения управлять контрактами, инвойсами и платежами.
— BlockGrain создали фермеры, и это технология для фермеров, — говорит руководитель стартапа Кэйл Диттерих. Сам он – представитель пятого поколения семьи фермеров и занимается выращиванием зерна с 12 лет.
BlockGrain начал продажу токенов в апреле, со стоимостью от 500 австралийских долларов или 0,5 Ethereum. Разработка сервиса началась в 2015 году. Ведущие зерновые брокеры Австралии уже протестировали её на двух урожаях. Вырученные на продаже токенов средства будут направлены на расширение возможностей сервиса – помимо зерна, его планируется использовать для фруктов и овощей, шерсти и живого скота.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться