Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямPicoBrew выпустит «пиво-кофе-мультиварку»

Компания PicoBrew начала кампанию по сбору средств на запуск нового устройства для домашнего пивоварения Pico U.
По заявлению производителей, устройство сможет не только варить пиво, но и готовить какие угодно напитки – чай и кофе, орчату и лимонад и т. д. Устройство будет выпущено в двух разновидностях: базовой, которая будет готовить только безалкогольные напитки, и делюкс, в которой будет также модуль для пивоварения. Для приготовления дистиллятов потребуется купить устройство PicoStill.
Преимущество модели в том, что базовое устройство для кофе, чая и прочего имеет очень небольшой размер и совсем не занимает места на столе, но присоединив к нему модуль для пивоварения, его возможности можно расширить. Когда «пивоварня» не нужна, её можно убрать в шкаф, сэкономив место на кухне.
Как и для пива, для безалкогольных напитков будут выпускаться PicoPaks – готовые наборы продуктов для приготовления чего-нибудь интересного – например, орчаты из чёрного риса, тайского холодного чая или золотого молока с шафраном и куркумой. Из одного набора будет получаться 1,3 литра напитка. Кофе можно заваривать из привычных домашних зёрен, на это потребуется всего полторы минуты. Варка пива занимает около двух часов, и ещё семь-десять дней потребуется на брожение.
Цена устройства после завершения краудфандинговой компании составит 250 долларов за базовую модель и 299 долларов за комплектацию делюкс.
Ранее компания выпускала кухонные пивоварни Model S (вот небольшой тест этой системы) и Model C, упрощённый вариант со сниженной ценой. Позднее появились модульные пивоварни серии Z.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться