Пиво

← Обратно к новостям
19 марта 2015, 12:10 — Росстандарт

В России появится ГОСТ для традиционных русских напитков из натурального сырья

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
В России появится ГОСТ для традиционных русских напитков из натурального сырья

Как сообщает «Росстандарт», новый национальный стандарт о требованиях к традиционным русским напиткам на натуральном сырье будет введен в действие для добровольного применения 1 января 2016 года.

Приказ об утверждении национального стандарта ГОСТ «Напитки русские традиционные на натуральном сырье. Технические условия» уже подписан руководством Росстандарта.

Стандарт был разработан для возрождения рецептур и технологии приготовления традиционных русских напитков, с целью расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Объектом стандартизации являются русские традиционные спиртные напитки из натурального сырья. Спиртные напитки производят по оригинальным рецептурам из отечественного сырья (кроме пряностей). Все стадии производства осуществляются на территории РФ.

В проекте ГОСТ приведены органолептические, физико-химические показатели для русских традиционных спиртных напитков, а также показатели безопасности, приведен перечень сырья, требования к упаковке, маркировке, правилам приемки продукции, перечень документов к методам контроля, требования к транспортированию и хранению.

По мнению авторов проекта, внедрение национального стандарта позволит создать единые требования к производству, транспортированию и хранению традиционных русских напитков, обеспечивающих безопасность продукции. Аналогичный международный стандарт отсутствует.

Проект был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии. 

Публичное обсуждение проекта национального стандарта проводилось с 16 октября 2014 года по 26 января 2015 года.

0 987
Поделиться
Комментарии 0
24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

03 мая 2019
Tallinn Craft Beer Weekend 2019

Tallinn Craft Beer Weekend 2019 пройдёт 3-4 мая 2019 года.

Лучшее
10 151533
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг