Пиво Pro
← Обратно к новостямФестивали в Москве и Ижевске, пивные маршруты Дрездена и другое в блогах
Продолжаем следить за тем, как блогеры следят за пивным миром.
Фестивали
В прошлые выходные в России прошли сразу два пивных фестиваля: знаменитый Craft Depot Fest в Москве и чуть менее заметный Craft Fair в Ижевске. На CDF-2017 побывал и Profibeer, мы уже выложили отчет с фоточками и видео с фестиваля, теперь смотрим, что пишут о событиях блогеры.
Павел Егоров, Craft Depot Fest'2017
«Craft Depot Fest - в этом году вышел очень насыщенный, кроме собственно пивного фестиваля, проходил конкурс-дегустация пива стиля IPA от домашних пивоваров, а также лекции известных зарубежных мастеров пивоварения»
«Музыка была достаточно громкой, но не сложно было найти и место потише, если хотелось побеседовать с друзьями.»
«Несмотря на «безлимит» в потреблении пива, особо напившихся почти не видел, публика предпочитала наливать по половинке дегустационного стаканчика (он, кстати, хоть и выглядел как стеклянный — был пластиковый, который разбить очень сложно), чтобы попробовать побольше сортов»
«К фестивалю был приурочен и выход первого номера журнала Craft Depot life»
Александр Иджон, Как прошел CRAFT DEPOT FEST 2017
«Craft Depot Fest, прошедший в минувшую субботу на заводе «Флакон», уже вполне можно назвать «традиционным» и самое главное, одним из лучшим пивным фестивалем страны. Естественно, Craft Depot Fest сравнивают с Big Craft Day, хотя организаторы фестиваля, ассоциация Craft Depot, неоднократно подчёркивала, что CDF это мероприятие не для биргиков, а для людей, которые хотят отдохнуть, повеселиться, а заодно и приобщиться к крафтовому пиву»
«Атмосфера праздника и веселья была и с этом невозможно поспорить. Даже дождь, начавшийся часа в четыре, её не испортил»
«Основная проблема прошлого феста — очереди, была решена. Единственная очередь, которую я видел, это в самом начале, в кассу для VIP персон»
«Сказать, что прям всё-всё-всё на фестивале было гладко и замечательно, конечно же нельзя. <...> Это скорей не проблемы, а заметки и пожелания для следующего фестиваля. На мой взгляд, первое, это навигация на месте. Конечно в буклете была карта с указанием, где и что, но разве у нас кто-то читает инструкции?!»
Beer Expert, Второй прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair 2017 в Ижевске
«Фестиваль проходит уже во второй раз <...> Прогресс налицо. За год в городе изменился и выбор пива (со столицей по-снобски сравнивать не стоит, здесь свои законы жанра), и добавилось заведений, и реновировались те, что были»
«Надо заметить, что лист участников-пивоварен в этом году стал серьёзнее, как по количеству, так и по качеству. Из домашних пивоваров остались два участника, а из коммерческих стало больше действительно делающих качественное пиво.
На входе выдавался стартовый набор, в который входил фестивальный бокал, набор жетонов, каталог фестивального пива, фирменная ручка, бирдекели и наклейки»
«Вообще, очередная прикамская «Ярмарка крафта» напоминала больше городской праздник. Кроме непосредственно пивной составляющей, можно было развлечься по полной, и всей семьёй. Аниматоры работали и внутри, и на улице»
«Хедлайнером CRAFT FAIR 2017 была группа «Ракеты из России». Участники банды — известные личности из групп «Тараканы», «НАИВ» и «Приключения Электроников»
«По завершении концертной части, атмосфера праздника перенеслась на улицу.
Под популярную музыку диджеев там самообразовался какой-то невероятный опен-эйр. И эту атмосферу не передать словами, ребят. Этот драйв нужно чувствовать там, на месте»
vyatichblog, Ижевск. Craft Fair 2017
«Ярко, шумно, весело! Всякие конкурсы, развлечения. Хочешь — из лука стреляй! Хочешь — на корове катайся! Отлично! Ей-богу!.. Очень приятно и комфортно находится на таком празднике»
«Тактичная охрана, шустрая работа уборщиков. И вот все те люди, (очень не хочется использовать термин — «аниматоры») которые развлекали, веселили и всячески задавали праздничный тон мероприятию»
Минусы:
«Отсутствие нумерации в соответствии с бир-листом на табличках. Тех, что над кранами. Сложно ориентироваться.
Ценообразование. Я еще могу понять, когда за De Molen просят 5 жетонов. Но остальные-то?»
«Сохранилась прошлогодняя проблема: некомпетентность волонтеров на кранах»
«Второй год подряд вам о-о-о-очень везёт с погодой! <...> Подумайте о смене локации на более просторную. Только — аккуратно! Чтобы не получилось как в Казани… Пожалуйста, не угробьте эту праздничную атмосферу — отличительную черту вашего фестиваля»
Дрезден
Пивной адвокат на прошедшей неделе поведал читателям о пивных маршрутах Германии.
Пивоварня Waldschlösschen
«Еще с XVIII века здесь располагалась охотничья усадьба (собственно Вальдшлёсхен и переводится с немецкого, как маленькая лесная усадьба) местного аристократа. В 1830-х годах саксонские богачи – ценители баварского пива, создали акционерное общество с целью строительства пивоварни на территории Вальдшлёсхена (где с 1829 года уже работал шанке, то бишь таверна), чтобы варить пиво согласно баварским пивным канонам. Получив необходимые разрешения от городской администрации, акционеры в двухлетний срок смогли реализовать свой план и уже в 1838 году была открыта пивоварня «Brauhaus am Waldschlösschen»
«Главной притягательной силой браухауза Вальдшлёсхен является биргартен, размещенный на терассе усадьбы, с отличным видом на Дрезден»
«Пожалуй единственным минусом Вальдшлёсхена является массовый завоз немецких туристов на больших автобусах которые к счастью игнорируют биргартен, поднимаясь по ступенькам в шанке с официантами и полноценной кухней»
Пивоварня и ресторан Watzke
«Открытая в 1996 году, «Вацке» стала достаточно популярным гастрономическим местом Дрездена, как среди аборигенов, так и среди туристов. Хедлайнером сети «Watzke» является ресторан рядом с «Золотым всадником» — «Watzke am Goldenen Reiter», где вкусно кормят и поят, на летней терассе и внутри, но атмосфера перманентного туристического потока, вряд ли позволит вам долго наслаждаться местными гастрономическими изысками. Поэтому, вашим выбором наверняка станет «Watzke am Ring», который находится на полпути между Старым городом и ЖД вокзалом. Кстати, сама пивоварня «Ball-und Brauhaus Watzke» расположена на противоположном берегу Эльбы и помимо ресторана имеет отличный биргартен с видом на реку, так что при наличии времени и желания съездите»
«Но вернемся, к локации для ленивых – «Watzke am Ring»
«Летняя площадка расположена перед входом в торгово-офисные центры, в одном из которых и находится ресторан, но при желании всегда можно разместиться в уютном, отделанном деревом внутреннем помещении. Каждый день, помимо постоянного, небольшого меню «Вацке» предлагает специальное блюдо, поэтому вы точно не останетесь голодными»
Другое в блогах
На закуску у нас два репортажа от vyatichblog — с экскурсии по кировской пивоварне и слепой дегустации большой подборки безалкогольного пива (с засланным алкогольным казачком).
Blad Baher Brewery
«...с конца 2015 года заметен очень сильный прогресс пивоварни. Несколько удачных сортов пива, регулярное участие в пивных фестивалях и выставках. Нельзя не отметить превосходный дизайн новых сортов! В целом, сейчас «Blad Baher brewery» вполне уверенно вписывается в накативший крафтовый бум»
«Что же в арсенале пивовара Blad Baher?
Парочка старых миасских варочников, каждый на 2 тонны. Фильтр-чан. Все просто… Минимум автоматики. Приличный парк бродильных емкостей, каждая на 4 тн. Олдскульная, но рабочая и надёжная крупорушка для солода. Приличная новая кегомойка»
«Общее впечатление от пивоварни — «рабочая лошадка». Без напускного лоска, блеска и изящества. Здесь кафельная плитка на полу и нет сияющих декоративной медью котлов. Но заметно, что за оборудованием следят, ухаживают и используют эту «рабочую лошадку», как говорится — «и в хвост и в гриву!»
Alcohol-free beers
«Слепая дегустация «нулевочек». Тринадцать сортов! Сто тридцать пронумерованных пластиковых стаканов!»
«Krombacher, Paulaner Hefe-Weissbier, Karlovar Nulevocka, Bavaria Malt, BUD, Bakalar, Балтика, Балтика пшеничное, Amstel, Heineken, Вятич, Clausthaller. Ну и «пасхальным зайцем» должен был стать Вятич Лайт, который не совсем безалкогольный»
Результаты охарактеризованы как «ожидаемо неожиданные»:
- Heineken — 34,75 баллов
- Paulaner Hefe-Weissbier — 33,75 баллов
- Bavaria Malt — 33,0 балла
- Вятич Лайт — 32,7 баллов («Подлянка» в виде затесавшегося «алкаша» не сработала. Пиво не вышло в лидеры. Стало быть не в градусах дело!»)
- Krombacher — 32 балла
- Bakalar — 31,5 баллов
- BUD — 30,5 баллов
- Clausthaller — 30,25 баллов
- Amstel — 29,5 баллов
- Балтика Пшеничное — 28,25 баллов
- Karlovar — 24,5 баллов
- Балтика «0» — 22,75 баллов
- Вятич Безалкогольное — 18,85 баллов
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться