Пиво Pro
← Обратно к новостямРоссийских пивоваров приглашают принять участие в выставках в Китае

Владелец нижегородской пивоварни Malz&Hopfen Рустам Аскаров приглашает коллег совместно принять участие в профильных выставках в Китае.
«Коллеги-пивовары! Есть идея совместно выступить на выставках в Китае. У нас уже запланированы выставки в Гонконге (ноябрь 2017) и Шанхае (май 2018). Можно совместно привезти туда пиво и сделать совместный стенд небольших авторских пивоварен России. Вместе будет гораздо проще выйти на этот рынок. Интересно? Пишите мне — обсудим детали», — пишет Аскаров на своей страничке в фейсбуке.
Выставка Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2017 пройдет в Гонконге с 9 по 11 ноября 2017 года, а с 16 по 18 мая 2018 года в Шанхае состоится выставка и конференция Craft Beer China 2018.
Китай – крупнейший рынок пива в мире. Собственное производство пива за 2016 год составило 41,4 млрд литров. За последние годы объем крафтового рынка в Китае вырос более чем на четверть. Поэтому на китайский рынок обращают внимание крупнейшие крафтовые пивовары мира: например, это один из главных экспортных рынков для BrewDog и Goose Island.
Российское пиво уже хорошо зарекомендовало себя на китайском рынке – настолько, что его даже подделывают: пивоваренная компания «Балтика» обратилась в суд с иском о признании недействительной регистрации бренда Kuyadom, почти полностью скопировавшего оформление банки пива «Балтика».
Не так давно на китайский рынок вышла пивоварня Jaws, открываются российские пивные бары – например, бар «Вятич» в городе Сямэнь провинции Гуандун и ресторан Beer Academy 1969, открытый красноярскими рестораторами в Харбине.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться