Пиво Pro
← Обратно к новостямАналитики назвали AF Brew в числе заметных игроков мирового крафтового рынка

Консалтинговая компания TechNavio подготовила прогноз развития мирового рынка крафтового пива на 2017-2021 годы.
Ключевыми игроками рынка были названы D.G. Yuengling & Son, Duvel Moortgat, New Belgium Brewing Company, Sierra Nevada Brewing и Boston Beer Company. А вот в число других заметных игроков рынка попала и российская пивоварня AF Brew – наряду с такими компаниями, как Asahi, Bell’s, BrewDog, Lagunitas, Deschutes, Stone, Thornbridge и т. д.
— Основной тренд рынка – увеличение экспорта крафтового пива. В последние несколько лет американскому крафтовому пиву особо не было места на пивных рынках Европы и Азии. Сегодня же американское крафтовое пиво – одна из основных причин роста спроса на крафтовое пиво в Европе и Азии. Кроме того, крафтовое пиво в силах успешно конкурировать на европейских рынках с другими алкогольными напитками. Увеличился спрос на экзотические, редкие и инновационные вкусы крафтового пива, — говорят аналитики.
Одним из основных драйверов рынка является рост числа микропивоварен в мире, особенно в Европе и США. В Европе за последние пять лет оно выросло почти на 73%.
Один из основных факторов, замедляющих рост рынка – это сложности с дистрибьюцией. Важными способами дистрибьюции для крафтовых производителей стали супермаркеты, большие сети дискаунтеров и магазинов товаров повседневного спроса. Однако в Индии и некоторых других странах крафтовое пиво не может продаваться в обычных магазинах ввиду того, что является алкогольным продуктом. Это значительно снизило темпы роста крафтового рынка в стране. Поэтому продавцы ищут инновационные способы увеличения видимости продукта.
Копию отчета можно приобрести за 2195 евро.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться