Пиво Pro
← Обратно к новостямАналитики: влияние ограничения ПЭТ на продажи пива недооценено

По данным аналитиков Euromonitor International, потребление пива в России в 2016 году снизилось до 7,68 млрд литров по сравнению с 10,3 млрд литров в 2011 году.
Объем российского рынка пива на сегодняшний день составляет 7,9 млрд по сравнению с 12,2 млрд долларов США в 2011 году. Прогнозируется дальнейшее сокращение объема продаж пива при снижении темпов годового роста на 2% до 6,9 млрд литров к 2021 году.
Недавно в пресс-релизе о ситуации на рынке пива в России старший аналитик по восточноевропейским рынкам Euromonitor International Георгий Гребинский заявил:
– Если взглянуть на продажи алкогольных напитков в России и их потребление на душу населения, явно прослеживается долгосрочная негативная тенденция. Одна из причин – высокий уровень незаконной торговли, а также начавшиеся в 2014 году экономические потрясения, которые отрицательно влияют на российскую экономику и на доходы потребителей. Потребления алкоголя также снижается, потому что Правительство РФ прилагает усилия для борьбы с алкоголизмом в стране.
За эти годы мы видели такие меры, как запрет на рекламу, запрет продаж алкоголя в определенных местах, запрет на продажу пива в пластиковых бутылках емкостью более 1,5 л.
По мнению аналитиков Euromonitor, основная причина, которая может помешать росту продаж пива в России, — изначально недооцененный эффект от запрета на продажу пива в больших пластиковых бутылках. Вполне возможно, что дешевые марки больше пострадают в результате общего снижения объема продаж пива по стране в целом. Также пива, скорее всего, станут пить меньше из-за продолжающегося снижения доходов населения в РФ.
Безалкогольное пиво и пиво с низким содержанием алкоголя являются единственными типами пива, объем продаж которых будет увеличиваться в прогнозируемый период при среднегодовом темпе роста 3%. Новые продукты, появившиеся на рынке в 2016 году, интенсивная реклама, а также растущий интерес потребителей к безалкогольному пиву, будут способствовать росту его продаж.
Продажи других видов пива начнут падать: нишевые сегменты, такие как темное пиво, крепкий и ароматизированный/смешанный лагер, продемонстрируют лишь незначительное снижение из-за узкой рыночной ниши и растущего потребительского спроса, тогда как стандартный лагер будет испытывать наибольшее падение продаж.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться