В Канаде выпустили безалкогольный IPA

Канадская пивоварня Partake Brewing выпустила безалкогольный IPA. Пиво содержит 0,26%, 49 IBU алкоголя и всего 10 калорий на 100 г.

Интересно, что деньги на выпуск безалкогольного пива пивовары собрали на «Кикстартере»: поставив себе цель в 10 тысяч долларов, они превысили ее почти втрое.

По заявлению пивоварни, использовано шесть видов солода и три сорта хмеля: Cascade, Amarillo и Citra. В аромате — ноты сладких цветов грейпфрута и меда, а во вкусе — горечь грейпфрутовых косточек.

Продегустировать пиво решил автор сайта HopCulture Алекс Вивер. Налив пиво в бокал, дегустатор обратил внимание на отсутствие пены. Аромат не напомнил ему ни один известный IPA, но, в общем, пиво пахло так, как мог бы пахнуть IPA. Вкус соответствовал аромату — при слепой дегустации можно было бы подумать, что это IPA. Впрочем, для безалкогольного пива, известного своей безвкусностью, это нечто решительно новое.

Безалкогольный IPA — вполне в тренде современного рынка: сегодня производители позиционируют безалкогольное пиво как самостоятельный продукт и расширяют вкусовую гамму безалкогольных сортов.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться