В Ирландии растет крафтовый сектор и сокращается потребление стаута

Ирландская ассоциация пивоваров подвела итоги 2016 года. За последние два года объем экспорта пива вырос на 23% и достиг 280 млн евро. 40% произведенного в Ирландии пива экспортируется.

Внутри страны пиво остается самым популярным напитком и занимает 46,2% алкогольного рынка. На долю сидра приходится 6,8%. При этом растет потребление лагера: его доля на рынке выросла за год с 60,4% до 60,9%. А вот доля стаута слегка сократилась: с 33,4% до 33%.

При этом в стране продолжает расти крафтовый сектор. Объем производства крафтовых пивоваров в 2016 году достиг 1,9 млн декалитров. Это около 3,4% ирландского пивного рынка. Для сравнения, в 2015 году на долю крафта приходилось 2,5%, а в 2014-м — 1,2%.

Ирландия лидирует в Евросоюзе по соотношению продаж пива в каналах «он-трейд» и «офф-трейд»: 66% пива в стране потребляется в пабах, барах, ресторанах.

Всего в Ирландии в 2016 году было выпущено 76,8 млн декалитров пива, что на 1% меньше, чем в прошлом году. Потребление на душу населения составляет 80,7 л. В пивоваренной отрасли занято 1371 человек.

При этом за последние шесть лет акциз на вырос на 42%. Доля акциза и НДС в стоимости пива составляет 30%, а по ставке акциза Ирландия занимает второе место в Евросоюзе, уступая только Финляндии и опережая Соединенное Королевство. Ассоциация пивоваров обратилась к властям с просьбой в бюджете 2018 года смягчить акцизное бремя для пивоваров.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться