Пиво Pro

← Обратно к новостям
27 июля 2017, 14:36 — University of Exeter

Ученые: пиво улучшает запоминание информации

Ученые: пиво улучшает запоминание информации

Алкоголь улучшает запоминание информации, выученной сразу перед его употреблением, показало исследование, проведенное учеными британского университета Эксетера.

В исследовании приняли участие 88 людей, любящих выпить в компании, — 31 мужчина и 57 женщин в возрасте 18-53 лет. Им дали задание на заучивание слов, а затем случайным образом разделили на две группы – одной сказали, что можно пить столько, сколько хочется (в среднем они выпили по 4 единицы алкоголя; это около 800 мл пива или 330 мл вина), а другой запретили пить вообще.

На следующий день ученые провели проверку, и оказалось, что те, кто пил алкоголь, запомнили больше выученных слов. Ученые подчеркивают, что этот ограниченный позитивный эффект умеренного потребления нужно рассматривать с учетом негативного воздействия избыточного потребления алкоголя на душевное и физическое здоровье.

— Наше исследование показало не только то, что те, кто пил алкоголь, лучше запомнили слова, но и то, что этот эффект был сильнее у тех, кто пил больше, — говорит профессор университета Эксетера Селия Морган. — Причины этого эффекта пока точно не известны, но главенствует мнение, что алкоголь блокирует запоминание новой информации, и таким образом у мозга остаётся больше ресурсов на то, чтобы отложить недавно полученную информацию в долговременную память. Теория такова, что гиппокамп – важный для памяти отдел мозга – переключается на консолидацию воспоминаний, перенося их из кратковременной в долговременную память.

Обнаруженный учеными эффект замечали и ранее, в лабораторных условиях, но в естественной обстановке он был продемонстрирован впервые.

В исследование входило и второе задание на запоминание. Его участники выполнили сразу после употребления алкоголя и на следующий день — в этом упражнении испытуемые не показали значительного улучшения памяти.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

Лучшее
Пивной гороскоп: как выбрать пиво в соответствии со знаком Зодиака