Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям1 июля открываются Mikkeller Running Club в Волгограде и Воронеже

Первый Mikkeller Running Club знаменитый Миккель Борг Бьергсё открыл в Копенгагене в 2014 году, объединив две свои страсти – пиво и бег. В свое время он был подающим надежды бегуном, благодаря чему получил стипендию для обучения в университете штата Канзас, где и попробовал крафтовое пиво (не будь Миккель бегуном – возможно, история крафтовой революции сложилась бы немного по-другому). Сегодня в мире насчитывается около полутора сотен отделений Mikkeller Running Club на пяти континентах, их участники собираются на клубную пробежку каждую первую субботу месяца.
Первого июля первые забеги новых клубов пройдут сразу в двух городах России – Волгограде и Воронеже.
Волгоградцы собираются 1 июля в 9:30 утра в баре «Аляска» (улица Ленина, 13), откуда отправятся на трехкилометровую пробежку по улицам города. («Олимпийская сборная барменов» «Аляски» прославилась своим видеопосланием «мистеру Миккелю»). Подробности – на страничке ВКонтакте.
Воронежцы отправятся в путь позже – встреча назначена в 16 часов в баре «НЗБ» (улица Фридриха Энгельса, 60а) — и пробегут целых пять километров. Подробности – также ВКонтакте.
На традиционную клубную пробежку 1 июля отправится и московский клуб – самый многочисленный в России, действующий с февраля 2016 года и ставший в прошлом году лучшим клубом в мире. Москвичи встречаются в баре «Все твои друзья» (на одном из забегов побывал и корреспондент Profibeer). Кстати, петербургский бар «Все твои друзья» собирается открыть (точнее, возродить) Mikkeller Running Club в Санкт-Петербурге и ищет активистов. Еще один клуб действует в Казани – в FOMIN BAR&SHOP.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться