Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Компания Lonely Planet выпустила путеводитель под названием Global Beer Tour.
Путеводитель дает краткий обзор состояния крафтового пивоварения в стране и приводит адреса самых интересных пивоварен, где можно попробовать пиво. Также авторы гида указывают, какие интересные места можно посетить по пути, чтобы ваша поездка не ограничивалась лишь дегустацией пива
В путеводителе можно найти и другую жизненно важную информацию: как заказать бокал пива на местном языке и как произнести традиционный тост, какие стили пива стоит попробовать и какую закуску можно найти в местных пивных барах. Более того, авторы путеводителя составили для путешественников подборку лучших лекарств от похмелья, которые можно найти в разных странах: например, в Таиланде это «пьяная лапша», в Портленде — рассол, а в Британии — сэндвичи с беконом.
В путеводитель вошли 32 страны мира — это, конечно, США и Бельгия, Германия и Ирландия, Голландия и Соединённое Королевство. Но включены в гид и более экзотические страны — например, Ливан, Намибия и даже Северная Корея. К сожалению, Россия авторов путеводителя не заинтересовала.
В дополнение к путеводителю было выпущено пиво под названием Travel Notes IPA. Его «фишка» — пять ингредиентов с пяти континентов: солод, хмель, дрожжи, манго и ягоды акаи. Его совместно сварили две пивоварни с разных концов света: английская Northern Monk и американская Fieldwork.
Путеводитель на английском языке уже поступил в продажу.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться