Пиво Pro
← Обратно к новостямЗаконопроект о лицензировании пива рекомендован к отклонению
28 января депутаты Госдумы рассмотрели законопроект, ранее принятый в первом чтении, в котором предлагается приравнять пиво к алкоголю.
Представители комитета по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству рекомендовали отклонить законопроект как утративший актуальность, объяснив, что данный вопрос уже урегулирован другим законом.
Законопроект был принят в первом чтении в ноябре 2010 года.
Текст законопроекта после первого чтения содержал пункт, подразумевающий лицензирование пива и пивных напитков.
Кроме того, данный законопроект содержал в себе ряд других спорных положений, в частности: «12.1 пиво – алкогольная продукция, которая произведена из солода, хмеля, дрожжей и воды без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок, с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции». Данный абзац означает:
- во-первых, в случае принятия законопроекта, продукт с любым использованием «несоложенки» автоматически относится к пивным напиткам;
во-вторых, пиво с содержанием этилового спирта более 9% (такие сорта сейчас периодически варят крафтовые пивовары) по закону уже не будет считаться пивом.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться