10 самых популярных сортов хмеля по итогам 2016 года

Brewers Association подвела итоги ежегодного Hop Survey – опроса пивоваров о том, какие хмели они используют больше всего.

Восьмой год подряд в топе остаются Cascade и Centennial, занимающие первое и второе место соответственно. С другой стороны, потеряли свои позиции фавориты предыдущих лет: Willamette и CTZ. Willamette еще в прошлом году покинул топ-10, а CTZ, который восемь лет назад в топе занимал четвертое место, теперь стал десятым.

Улучшают свои позиции новички Citra и Mosaic, занявшие пятое и седьмое место соответственно. Citra вошел в топ в 2012-2013 годах, а Mosaic – лишь в этом году (эксперты в прошлом году предсказывали этот взлет популярности).

Оптимизм пивоварам внушает то, что активно растет площадь хмельников (за последний год в США прибавилось 3,2 тыс. га), и близится к завершению срок действия патентов на некоторые популярные сорта (например, патент на Simcoe истекает в 2019 году, на Amarillo – в 2020-м), а значит, в следующем десятилетии они станут более доступными.

Самые популярные хмели 2016 года:

1. Cascade
2. Centennial
3. Chinook
4. Simcoe
5. Citra  (первая пятерка сохранила прошлогодние позиции)
6. Amarillo (минус одна позиция)
7. Mosaic (впервые в топе)
8. Crystal
9. Hall Mitt (минус три позиции)
10. CTZ