Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямUber и AB InBev провели первую в мире доставку пива на беспилотном грузовике

Uber и AB InBev организовали первую в мире коммерческую перевозку груза на беспилотном грузовике, пишет Bloomberg.
18-колесный грузовик, груженый 50 тысячами банок с пивом, в сопровождении полицейской машины проехал около 200 километров со скоростью около 90 км/ч по шоссе в штате Колорадо. Водитель был в грузовике, но вмешивался в управление он только при въезде на трассу и выезде с нее – в остальное время машина двигалась самостоятельно.
Организовало эту поездку подразделение Uber под названием Otto. Этот стартап, созданный в январе 2016 года для развития технологий беспилотных грузовых машин, Uber приобрела в августе за 680 млн долларов.
— Мы хотели показать, что основные элементы технологии уже разработаны – грузовик может самостоятельно ехать по хайвею. Мы продолжаем работу над оборудованием и софтом, — заявил Лайор Рон, президент Otto.
В AB InBev подсчитали, что если все доставки ее продукции в США будут осуществлять беспилотные грузовики, то компания сможет экономить 50 млн долларов в год, даже если водители будут продолжать ездить в рейсы, дополняя «искусственный интеллект». Экономию даст сокращение расхода топлива и учащение рейсов. Водителям грузовиков пока не стоит волноваться и искать новую работу – пока без участия человека машина может ехать лишь по хайвею, а для более сложных маневров нужно управление.
Перед первым рейсом команда Otto получила разрешение от властей штата Колорадо, потратила две недели на разработку маршрута из Форт-Коллинза в Колорадо-Спрингз и подождала идеальных условий, когда ранним утром будет хорошая, ясная погода.
Uber не планирует строить собственные грузовики – компания заключит соглашения с автопроизводителями (сегодня разработка самоуправляемых автомобилей ведется вместе с Volvo).
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться