Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКомпания «САН ИнБев» развивает программу «Семейный разговор»

Компания «САН ИнБев» запустила второй этап комплексной образовательно-профилактической программы «Семейный разговор» для педагогов-психологов общеобразовательных учреждений.
Программа была разработана в 2014 году авторским коллективом Федерации психологов образования России. Проект проходит под руководством Общественного совета «ТВОЙ ВЫБОР», при поддержке Союза российских пивоваров и компании «САН ИнБев». Он предусматривает не только работу с подростками, но и включает все субъекты образовательного процесса (педагогов, психологов и родителей). Особенностями этой программы являются ее оригинальность и универсальность в использовании в образовательных учреждениях различных типов и видов.
Проект прошел апробацию в трех регионах Российской Федерации: Москве, Самаре, Калининграде, а также стал лауреатом Всероссийского конкурса психолого-педагогических программ «Новые технологии для «Новой школы»» и получил гриф «Рекомендована Федерацией психологов образования России» для использования в образовательных учреждениях.
Программа направлена на формирование определенного типа поведения, повышение культуры внутрисемейных отношений и духовно-нравственных ценностей. Кроме тренингов и информационных материалов были разработаны различные организационные формы работы и методики, а также специальные семинары для родителей со школьными психологами.
В ходе семинаров участники изучают три основных блока программы: как должна быть организована работа с педагогами, отдельно - с подростками, и индивидуально – с родителями. Во время занятий отрабатываются базовые психологические упражнения программы, технологии взаимодействия с подростками, в том числе «трудными».
Так в сентябре в Омском государственном педагогическом университете собралось более 100 школьных учителей и психологов, социальных педагогов, чтобы поучаствовать в работе второго семинара в рамках образовательно-
С октября по декабрь программа будет запущена во всех городах, где находятся пивоваренные заводы компании: Саранск, Иваново, Волжский и Волгоград, Клин. Ожидается, что в 2016 году программа охватит порядка 400 школ и более 30 000 родителей.
В этом году совместно с Региональным центром Федерации психологов образования РФ в Волгограде запланирована работа по оценке эффективности результатов социальной программы. Предполагается проведение тестирования на базе анкеты среди родителей – участников программы.
— Деятельность нашей компании строится на принципах корпоративной социальной ответственности. В конце 2015 года наша компания поставила перед собой Глобальные цели по развитию культуры ответственного потребления пива и снижению случаев злоупотребления алкоголем в странах присутствия. Именно поэтому мы поддерживаем профилактическую программу «Семейный разговор», так как в долгосрочной перспективе это поможет нам снизить случаи злоупотребления алкоголем среди несовершеннолетних, – отметил Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании «САН ИнБев».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться