RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Ассоциации розничных сетей Беларуси считают, что предлагаемые властями меры по упорядочению розничной торговли алкоголем приведут к негативным последствиям для покупателей и магазинов, пишет «Интерфакс».
Законопроект об отдельных вопросах регулирования розничной торговли алкогольными напитками предусматривает, в частности, создание специализированных обособленных отделов в продовольственных магазинах с отдельной кассой для реализации спиртных напитков. По мнению членов ассоциации, крупные и средние торговые сети могут выдержать нововведение, но небольшим магазинам грозит банкротство.
Дело в том, что магазины с торговой площадью до 300 квадратных метров не имеют возможности сделать это в принципе — и технологически, и с учетом согласований с санслужбой. Вторая группа риска – магазины с узкими торговыми залами во встроенно-пристроенных помещениях. Там возникнут чисто технологические трудности.
В товарообороте торговой точки шаговой доступности алкоголь составляет примерно 20%. В случае принятия указа, из 17 магазинов у дома, входящих в одну из торговых сетей Минска, 7-8 не смогут выполнить предлагаемые нормы. Они станут убыточными, что в свою очередь приведет к банкротству всей сети.
Представители Ассоциации розничных сетей обратили внимание, что проект указа направлен только на легальную торговлю и никак не затрагивает реализацию контрафактной алкогольной продукции.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться