RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В барах, специализирующихся на крафтовом пиве, все большей популярностью пользуются пивные сеты.
Вместо одного большого бокала посетители заказывают набор из четырех-шести маленьких бокалов различных сортов. Однако часто люди путаются, в каком бокале какой сорт. Стартап FliteBrite предлагает решение этой проблемы – смарт-подносы для пивных сетов с тачскрином и вайфаем.
Сегодня первые подносы тестируются на пивоварне Exile Brewing. Официанты подают пиво на этих подносах, и на экране указывается, в каком бокале какой сорт пива. А кроме этого, подключение к интернету помогает собирать статистику о том, какие сорта чаще всего заказывают, и на ее основании планировать будущие закупки.
Информация о пиве берется из Untappd. Один смарт-поднос обойдется заведению в 15-25 долларов в месяц. Сначала стартап хотел продавать их, но потом остановился на лизинговой модели. В ноябре еще сотня подносов отправится на другие пивоварни и в бары штата Айова.
Изобретатели уверены, что их изобретение послужит не только для пива, но и, например, для вина, сыра или виски. В следующем году они рассчитывают выйти на рынок других штатов и представить свою технологию на Конференции крафтовых пивоваров в Вашингтоне.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться