RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Dogfish Head после 13 лет работы покидает ее исполнительный директор Ник Бенц, пишет BrewBound.
Его место займет основатель пивоварни и председатель совета директоров Сэм Каладжоне. Компания не будет искать за пределами организации нового исполнительного директора – они начнут искать нового президента.
— Мы ищем кого-то, кто сможет стать нашим идейным лидером, — говорит Каладжоне.
Бенц, который стал исполнительным директором два года назад, а ранее исполнял обязанности финансового и операционного директора, планирует проводить больше времени с семьей и путешествовать. Он продолжит консультировать Dogfish Head.
— Ник сыграл невероятно важную роль в нашем росте. Его важнейшее достижение – то, что он сформировал и вырастил самую талантливую команду лидеров из тех, что у нас были за 21 год нашей работы, — заявил Сэм Каладжоне.
Став исполнительным директором, Сэм Каладжоне сфокусируется на продажах и маркетинге и проведет полный редизайн флагманских сортов. Уже нанято более 50 новых сотрудников в отдел продаж и планируется расширить дистрибуцию в США и за рубежом. В 2016 году продажи останутся стабильными, а в 2017-м рост может составить до 17%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться