Пиво

← Обратно к новостям
12 августа 2016, 12:55 — Morning Advertiser

Эксперт: у крафта и настоящего эля больше общего, чем хотелось бы некоторым любителям пива

Эксперт: у крафта и настоящего эля больше общего, чем хотелось бы некоторым любителям пива

Пивной писатель Пит Браун, выступая на Great British Beer Festival, затронул тему противопоставления крафтового пива и настоящего эля, актуальную для Соединенного Королевства. 

По словам Брауна, у крафтового пива и настоящего эля куда больше общего, чем хотелось бы думать старым фанатам настоящего эля. Те, кто считает, что крафтовое пиво это малобюджетная американизированная версия настоящего британского эля, обманывают себя, говорит эксперт.

— Часто говорят, что у крафтового пива нет определения, хотя на самом деле оно есть. В Оксфордский словарь понятие крафтового пива впервые было включено с определением «пиво с особенным вкусом». Затем определение было изменено, и теперь это «пиво, сваренное традиционным или немеханизированным способом на маленькой пивоварне». Как и само крафтовое пиво, его словарное определение со временем изменяется. Словарное определение настоящего эля также отличается от того, что использует CAMRA, и не упоминает особенности производственного процесса и двойного брожения. Как и у крафтового пива, это определение неполное и отличается от того, что в пивоваренной индустрии понимают под этим термином. Суть Оксфордского словаря в том, что его определения базируются на речевом употреблении, а значит, именно так эти термины и используют потребители пива.

Браун также коснулся критики того, что крафтовое пиво используется только как маркетинговый термин

— Люди говорят, что крафтовое пиво — это маркетинговый термин так, как будто это что-то плохое. Маркетинг — это не плохо. Многие крупные пивоварни используют маркетинг, чтобы продавать плохое пиво, но талантливые люди могут использовать маркетинг для хороших целей. Если вам не нравятся маркетинговые термины, то у вас проблемы.

По мнению Брауна, основное различие между крафтом и настоящим элем, которое и приводит к раздорам – это происхождение.

— Люди считают, что крафт пришел из США, а настоящий эль – это наше, английское. Но и то, и другое – это интернациональные  явления, и оба они должны гармонично развиваться. В Америке не считают, что настоящий эль – это скучно и по-британски. В Brewers Association подчеркивают, что американские крафтовые пивовары вдохновлялись британскими элями при  создании своих охмеленных сортов. Обе стороны должны помнить, что дело не в американизации и не в настоящем эле, а в том, что пиво должно быть качественным.

0569
Поделиться
Комментарии 0
21 апреля 2018
Minsk Craft Beer Fest

Третий минский фестиваль крафтового прива пройдёт 21 апреля с 14 до 23 часов в культурном пространстве ОК16.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Weekend 2018

29 и 30 апреля 2018 года в седьмом павильоне «ЛенЭкспо» состоится третий по счету St. Petersburg Craft Weekend, организованный компанией KwakInn Club.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Event

Фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Event пройдёт 29 апреля 2018 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
1 5322
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи