Пиво

← Обратно к новостям

Александр Романенко: «Российский крафт в банке в ближайшие годы не появится»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Александр Романенко: «Российский крафт в банке в ближайшие годы не появится»

Зарубежные пивные эксперты и блогеры, говоря о своем рынке, называют розлив крафтового пива в банки весьма переоцененным трендом. Что думают об этом российские пивовары и как скоро баночный крафт может появиться в России, порталу Profibeer рассказал Александр Романенко, совладелец пивоварни «Бакунин».

— Пиво в банке — это хорошо: оно лучше охлаждается, сама банка более экологична в плане легкой переработки, да и возможностей для самовыражения на баночной таре тоже предостаточно. Но говорить о появлении российского крафта в банке в ближайшей перспективе пока не приходится, хотя не исключаю, что пиво в стиле крафти от пивных гигантов вполне может стать пионером в этом сегменте.

– Тиражи, при которых банка имеет вменяемую цену, начинаются, полагаю, с миллиона штук. Наш крафтовый рынок в прямом смысле еще не дорос до этой тары. Контрактникам, составляющим большую часть отечественного крафта, просто не под силу вариться на пивоварне, имеющей линии для розлива пива в банки, — у них еще нет таких объемов. Например, на пивоварне, которую мы планируем законтрактовать и на которой есть возможность баночного розлива, объем одной варки составляет 30 тонн — при том, что «Бакунин» в месяц продает всего 80 тонн.

– Кроме того, неразумно лить в банки лишь один сорт. Скажем, мы варим 10-12 регулярных сортов, и если зададимся целью налить их в банки, нам нужно будет приобрести их 10-12 млн штук — то есть разную банку под каждый сорт. Такая необходимость закупать огромные тиражи банок для каждого сорта еще больше удорожает и без того недешевый процесс. При розливе в бутылку проблема решается проще — наклейкой разных этикеток на одну и ту же форму. Можно, наверное, заимствовать этот принцип и для розлива в банки и использовать термоусадочную этикетку, но с учетом частой ротации крафтовых сортов пива это тоже — очень умозрительный вариант. Так что как ни крути, процесс розлива в банки требует другой экономики, нежели есть в крафте, а именно — на порядок больших объемов варки и продаж.

– Помимо экономики, есть еще ряд маркетинговых нюансов, отсрочивающих появление крафтового пива в банке. Во-первых, у нашего потребителя баночное пиво сегодня прочно ассоциируется с дешевым масс-маркетом, и как бы хороша ни была банка во всех других отношениях, с этой точки зрения ее позиции заметно слабее. Возможно, импортный баночный крафт поможет переломить этот стереотип и приучит российского покупателя к тому, что и в банке бывает интересное пиво. Но это — ввиду небольшого объема сегмента импортного пива — произойдет еще очень не скоро. И во-вторых, для традиционных крафтовых каналов продвижения и сбыта — специализированных бутиков и HoReCa — банка неприемлема совсем: это не стильно, не презентабельно. Исключением могут быть разве что ночные дискоклубы, но для остальных мест упаковка в бутылку не имеет альтернатив.

– Тем не менее и сам пивной рынок, и его потребители меняются, так что я верю, что розлив крафтового пива в банку, рутинный для зарубежного пивоварения, придет и к нам. Но говорить о том, в какой временной перспективе это случится, я пока не готов. 

0 1665
Поделиться
Лица
Романенко Александр Викторович

Совладелец пивоварни «Бакунин».

Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
2 16097
История «порошкового» пива в России