Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа портале РОИ можно проголосовать за инициативу по отмене ЕГАИС для оборота пива

На портале «Российская общественная инициатива» размещена инициатива по отмене фиксации в ЕГАИС для оборота пива.
Автор инициативы подчеркивает, что работа большинства субъектов малого и среднего бизнеса, занимающихся оборотом пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи, с 1 января 2016 года была нарушена и во многих случаях полностью приостановлена.
При этом для оборота пива требуется множество других документов, которые во многом дублируют информацию в ЕГАИС: в частности, декларация о соответствии, товарно-транспортная накладная и справки к ней, уведомление о начале оборота, декларация об объеме производства и оборота, журналы учета производства и оборота и розничной продажи.
По мнению автора инициативы, отмена требования о фиксации пива в ЕГАИС не только поможет создать комфортный деловой климат для малого и среднего бизнеса, снизить финансовую нагрузку и упростить документооборот, но и поспособствует деалкоголизации населения России.
Для голосования на портале «Российская общественная инициатива» необходимо войти через ЕСИА (получить доступ к ЕСИА можно при помощи ЭЦП или УЭК, либо зарегистрировавшись на портале gosuslugi.ru, для чего, в свою очередь, необходимо будет предоставить данные паспорта и СНИЛС, а также подтвердить свою личность, обратившись в один из многочисленных центров обслуживания или получив код подтверждения заказным письмом). В соответствии с установленными указом президента правилами, инициативы, набравшие на портале 100 000 голосов в течение года, должны рассмотреть экспертные группы, наделенные правом рекомендовать их для внесения в Госдуму.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Документы из за которых нарушилась или приостановилась работа, должны быть у уважающих себя организаций с 2012 года, уведомление о начале оборота, ввели в ноябре 2013!Я против отмены ЕГАИС на пиво, упростить можно, отменять нет.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться