Пиво Pro

← Обратно к новостям
04 марта 2016, 10:20 — Расшифровка Profibeer

Алексей Липко: «Мы столкнулись с ситуацией, когда в Крыму деньги есть, а других ресурсов не хватает»

Алексей Липко: «Мы столкнулись с ситуацией, когда в Крыму деньги есть, а других ресурсов не хватает»

Портал Profibeer продолжает публиковать выступления экспертов «Алкоконгресса». О проблемах виноделия в Крыму рассказывает генеральный директор Инкерманского завода марочных вин Алексей Липко.

– Это знаете, как, работает недавно, но уже с бородой, можно отнести к аксакалам отрасли, хотя, конечно, по сравнению с некоторыми здесь присутствующими я студент по сравнению с профессорами. Но я хотел бы сейчас рассказать, развивая то, что сказал мой коллега, Михаил Штырлин. Действительно, для нас государство сейчас является определяющим фактором в развитии отрасли. И, к сожалению, мы сейчас столкнулись с ситуацией, когда деньги есть, в Крыму, я сейчас говорю прежде всего о Крыме, а других ресурсов не хватает. Знаете, и те, и те, кто занимается биологией, он знает, что есть такой закон равнозначности и незаменимости факторов жизни растений. То же самое касается и нашей отрасли. Факторы производства равнозначны. Деньги – это всего лишь один из факторов, мы можем посадить гектар, получить возмещение, а потом их не поднять. И поэтому, например, «Инкерман» в этом году сажал только столько, сколько он мог поднять в расчете на последующие два года. Понятно, что в следующем году будем сажать еще больше, но ограничивающим фактором для нас является не стоимость посадочного материала и не сама посадка, мы можем удвоить, утроить под новые виноградники, но как мы будем поднимать?

— И в то же время я вижу другое, я бы хотел, чтобы как-то наше руководство донесло федералам, что ругать крымские власти за то, что они недоосвоили деньги в этой области, это глупо. Они-то готовы осваивать деньги, и мы готовы, да только не готовы принимать деньги и сажать, это касается и садов, и виноградников, и сажать, чтобы потом это все потерять. Наших чиновников в Крыму снимают за это, просто натурально снимают, и мне кажется, это неправильно. С их стороны, я это совершенно авторитетно заявляю, полная идет поддержка и, более того, нас постоянно пинают: и это сажайте, ребята, сажайте, мы вам денег дадим столько, сколько вам нужно. И банки приходят, говорят, давайте, мы вам дадим инвестиционные кредиты. Если бы кто-то мне рассказал пять лет назад, я давно в бизнесе, не в виноградном и винодельческом, но в бизнесе с 91-го года. Если бы мне кто-то сказал, что возможны такие условия существования бизнеса с точки зрения поддержки финансовой государства, я бы сказал, что это какая-то фантастика, из фантастического какого-то романа. Поэтому, Леонид Львович, обратите, пожалуйста, внимание федералов, не надо наших товарищей в Крыму и Севастополе пинать почем зря за то, что они не осваивают деньги, это не их вина, это пока наша общая беда. Спасибо.

Попович: — Позвольте небольшую реплику. Да, это наша общая беда, но никто не будет сажать виноград по-настоящему, пока не получит землю в собственность или в аренду на какой-то очень длительный срок. А в Крыму до 1 января 2016 года, насколько я знаю, был мораторий установлен на любые движения с землей. Поэтому если крымские чиновники, которых пинают, сейчас очень быстро решат проблему земли, проблему земли в каком плане, проблему оборота земли, возможности регистрации новых сделок с паевой землей, то в Крыму будет гораздо больше посадок, поскольку я знаю достаточно много российских бизнесменов, которые готовы идти, несмотря на другие ограничения про которые вы здесь сказали, но они не могут добраться до земли. Поэтому отчасти вы правы, что пинать сильно не надо, но, с другой стороны, возможно, это снимет с вас те препоны, которые существуют. К примеру, та же «Массандра», которая бьется над тем, чтобы получить субсидии на тот виноградник, который они посадили, а мешает этому определенные наши законы, правила, которые чиновники написали для нас. Поэтому передам, чтобы ваших меньше пинали, но прошу вас пинать их снизу больше, и пинать наших российских чиновников тоже, им это на пользу.

Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Schneider Weisse – как они это делают?