Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ отношении производителя водки «Ливиз» введена процедура наблюдения

«Транскапиталбанк» добился введения процедуры наблюдения в отношении производителя водки «Ливиз».
Как следует из текста Ользи Зарубиной на сайте РБК, в 2015 года банк подавал иск к компании о взыскании задолженности и процентов по кредитному долгу на общую сумму в 139 млн рублей. В середине марта Арбитражный суд Москвы удовлетворил этот иск, но решение было обжаловано.
В качестве залога по кредиту, кстати, выступало оборудование предприятия во Всеволожске, включая две линии разлива водки. Линии были приобретены по контракту с немецким разработчиком оборудования для розлива в бутылки Krones AG через Commerzbank.
Для обслуживания контракта компания «Ливиз» в сентябре 2013 года открыла в Транскапиталбанке аккредитив на 7,96 млн евро (669 млн рублей) сроком на 420 дней. Транскапиталбанк перечислил 1,99 млн евро (167 млн рублей) собственных средств Commerzbank, но не получил от «Ливиза» эту сумму, которая с учетом неустойки выросла к январю 2015 года до 2,26 млн евро (190 млн рублей).
В марте банк взыскал средства с «Ливиза» и обратил взыскание на заложенное имущество, оцененное в 272,5 млн рублей. По решению суда залоговое имущество должно было быть выставлено на торги. 10 июня 2015 года апелляционная инстанция оставила решение в силе, а 11 июня банк подал иск о признании компании «Ливиз» банкротом.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться