Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Очаково» дарит победителям зимнего фотоконкурса фирменные коньки и квас «Очаковский»

Компания «Очаково» наградила победителей всероссийского фотоконкурса «Хочу очаковские коньки!», который проходил в социальной сети Instagram c 3 по 31 января.
Три лидера, чьи фотографии набрали больше всего лайков пользователей, стали обладателями фирменных фигурных коньков от бренда «Очаковский». Авторы еще семи работ, вошедших в топ-10, получили по упаковке кваса «Очаковский».
В фотоконкурсе «Хочу очаковские коньки!», который проходил с 3 по 31 января, приняли участие жители самых разных городов России – от Крыма до Дальнего Востока. Все проявили творческие способности, чтобы весело и убедительно показать, на какие ухищрения приходится идти, когда кататься хочется, а коньков нет. За время конкурса в Instagram появилось множество забавных фотографий с хештегом #хочуочаковскиеконьки. Люди фотографировались компаниями и в одиночку, лежа в сугробах и забравшись на снежные горы. Пекли печенье в виде желанных коньков, рисовали коньки на оконных стеклах, и даже приматывали скотчем ножи к ботинкам, показывая, как им трудно без коньков.
Самыми активными оказались жители Северной Пальмиры, которые заняли две первые строчки пьедестала. Первое место на конкурсе завоевал Станислав Соловьев, который вынужден кататься на кроссовках. Под фото он пожаловался: «Как же мне тяжело приходится зимой, хочется кататься на коньках, но их нет. Так и езжу на кроссовках, люди проходят и крутят пальцем у виска, пару раз забирали в отделение, три раза давали мелочь (думая, что я клоун). Непросто мне, совсем непросто».
На втором месте – Наталья Ковалева. «Хочу коньки, ведь мои уже совсем старенькие и на них просто невозможно кататься. А мне так хочется!» – написала она рядом с фотографией своих старых коньков, приладив к ним глаза, старческую трость и градусник с температурой под 40°С.
Третье место досталось Анастасии Бехлули из города Пушкино в Московской области. На ее фото родители с двумя детьми бредут по заснеженному катку. «Каток совсем замело, но кто-то смелый все же катался, а мы, не имея коньков, но мечтая о них, пробирались кто-то в валенках, а кто-то совсем маленький скользил на коляске!» – написала Анастасия.
Тройка победителей фотоконкурса «Хочу очаковские коньки!» награждается фирменными фигурными коньками с логотипом бренда «Очаковский», персонально подобранными по размеру. Поздравляем!
Авторы еще семи фотографий из топ-10 получают по упаковке кваса «Очаковский» – это Виктория Егорова (Азов), Юлия Батырова (Железнодорожный), Ксения Унгер (Кемерово), Виктория Парутенко (Химки), Верещагина Евгения (Москва) и Сусана Сабитова (Крым, село Скворцово).
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться