Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГубернатор Ульяновской области поддержал развитие проекта «Автотрезвость»

16 февраля в Ульяновске состоялось заседание областной комиссии по безопасности дорожного движения под председательством губернатора Ульяновской области Сергея Морозова.
В ходе мероприятия положительных оценок экспертов удостоился социальный проект «Автотрезвость», направленный на профилактику и снижение количества случаев вождения в состоянии алкогольного опьянения.
Данная инициатива стартовала на территории региона летом 2015 года при поддержке областного правительства, УГИБДД УМВД по Ульяновской области и местного бизнеса, в том числе одного из крупнейших производителей пива в России – компании Efes Rus.
— Наша компания реализует социальный проект «Автотрезвость» в рамках одного из глобальных приоритетов устойчивого развития «Ответственное потребление, – отмечает Алексей Кузнецов, менеджер региональных программ и проектов устойчивого развития Efes Rus. – Мы выступаем категорически против вождения автомобиля в нетрезвом состоянии и рекомендуем воздержаться от употребления любого алкоголя перед тем как сесть за руль.
Проект «Автотрезвость» включает разные форматы активностей: внедрение дополнительных образовательных модулей в автошколах, призванных сформировать нетерпимое отношение начинающих водителей к управлению транспортным средством в нетрезвом состоянии; размещение информационных материалов в заведениях общепита, точках продаж алкогольной продукции и на улицах города; проведение различных форумов и круглых столов, а также рейдов с представителями ГИБДД.
Отметив эффективность акции (согласно декабрьской статистике Министерства здравоохранения Ульяновской области, смертность от ДТП в регионе снизилась на 8%), губернатор выразил заинтересованность в ее продвижении. Сходной позиции придерживаются и в Efes Rus.
— Проект имеет очень важное социальное значение как для региона, так и для нашей страны в целом, поэтому мы и дальше будем вносить посильный вклад в пропаганду трезвости за рулем. Призываем всех неравнодушных жителей, органы власти и общественность объединить усилия и стать союзниками программы, чтобы вместе переломить ситуацию и отношение водителей к данному вопросу. «Алкоголь и вождение несовместимы!» – вот наш девиз, – говорит Алексей Кузнецов.
В скором времени с особенностями и итогами реализации проекта «Автотрезвость» смогут познакомиться и журналисты. В середине марта в Ульяновске на базе областного УГИБДД состоится специальное интерактивное мероприятие по проекту для представителей федеральных и региональных СМИ.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться